Paradicsomos csirke

 Hozzávalók:

• csirkecomb
  
• fokhagyma
• csirkezsír/libazsír/olaj
• paradicsom
• oreganó
• rozmaring
• darált pritaminpaprika
• só
• csipet cukor

Elkészítés:

Gyorsan elkészül ez az ízletes, kifejezetten nyári fogás.

 A megtisztított combokat besózzuk, fűszerezzük rozmaringgal és oreganóval.

Friss és szárított rozmaringot is használhatunk.

Én mindkettőből tettem bele.

Kevés csirkezsíron körbepirítjuk a húsokat.

Jó érett paradicsomot darabolunk és fokhagymát is előkészítünk.

A nálam elmaradhatatlan darált pritamin paprikából is teszünk a csirkére.

Rászórjuk a fokhagymát.

Belekerül a zamatos paradicsom és a friss rozmaring is erősíti az ízeket.

Mire a paradicsom mártássá fő, addigra a hús is puha lesz.

Kiszedjük a húst az edényből.

A paradicsomos alapot botmixerrel pürésítjük.

Megkóstoljuk, ha kell, kevés sót és csipetnyi cukrot tehetünk bele.

A sűrű mártásba visszatesszük a combokat.

Átforraljuk az ételt.

Én szeretem, ha kissé darabos a mártás, de aki akarja, pürésítse teljesen krémesre.

Ehhez a szaftos csirkéhez remekül illik a jóféle tészta.

Az al dentére megfőzött, kevés olajjal átforgatott és megsózott tésztával gyorsan tálalhatjuk a finom csirkét.