Hozzávalók:
- padlizsán
- hagyma
- fokhagyma
- só
- törött bors
- majonéz
- mustár
- citrom sárga héja
- citrom leve
- petrezselyem
Elkészítés:
Padlizsánkrém gyakran készül nálunk, mindig más a fűszerezése.
http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/08/padlizsankrem.html
http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/11/padlizsan-legyezo.html
A padlizsánt sütőben feketére sütjük.
Ha kihűlt, kikaparjuk a belsejét és villával összetörjük.
Én nem szeretem nagyon pürésíteni, így jobban érvényesülnek a padlizsán falatkák.
Majonézzel és egy kevés mustárral állítjuk be az ízét.