Sült kacsa kelkáposzta ágyon

Hozzávalók:

• 1 db egész hízott kacsa 
  
• kelkáposzta
• füstölt szalonna
• zsír
• só
• bors
• őrölt kömény
• majoránna
• fokhagyma
• hagyma
• paradicsom
• füstölt kolbász

Elkészítés:


Sokszor készül kacsa nálunk, mert príma házi kacsákat tudunk beszerezni Anditól.

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/05/sult-kacsa.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/12/narancsos-sult-kacsa.html

http://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/05/barackos-kacsa.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/09/rozmaringos-sult-kacsacomb.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/11/rozmaringos-kacsamell.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/09/bazsalikomos-sult-kacsaszarnyto.html

http://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/10/nagyi-zoldborsos-kacsalevese.html

Ezúttal egészben sütöttem meg kelkáposztával.

A tepsit kizsírozzuk, füstölt szalonnát, bőrkét teszünk bele. 

A jól megmosott kelkáposzta szép zöld, külső leveleivel beterítjük a tepsi alját.

Ezután beletesszük a felaprított többi káposztát is.

Sózzuk, borsozzuk, őrölt köménymaggal megszórjuk.

Apróra vágott hagymát, fokhagymát és paradicsomot szórunk rá.

A megmosott és alaposan megtisztított kacsát szárazra töröljük.
Sóval, törött borssal és majoránnával kívül-belül jól bedörzsöljük.

A belsejébe beleteszünk egy szál jóféle  füstölt kolbászt.

A kacsát elfektetjük a kelkáposztán és zsírral körbekenjük.

Egy fél pohár vizet öntünk a tepsi aljára, jól lefedjük és 180-200 C fokos sütőben  készre sütjük.

Szaftos a kacsahús és nagyon illik hozzá a kelkáposzta köret.