Tárkonyos, kovászos uborkás remoulade

Hozzávalók:

• 2-3 db kovászos uborka
  
• 3-4 szál friss tárkony levele
• majonéz
• só
• csipet cukor
• pici ecet

Elkészítés:

A friss tárkonyt megmossuk és a leveleit egy mozdulattal  a szár alja fele lehúzzuk.
Összefogjuk és apróra vágjuk.

A kovászos uborkát először keskeny szeletekre, majd vékony csíkokra, azután apró kockákra vágjuk.

Sűrű majonézzel összekeverjük az uborkát, tárkonyt, egy csipet sót, egy gondolatnyi gyenge ecetet és egy ici-pici cukrot adunk hozzá.

Inkább sűrű, mint híg mártás legyen.
Jól behűtve kínáljuk.