Currys, fahéjas vörös lencse

Hozzávalók:

• 50 dkg vörös lencse
  
• 1/2 db hagyma
• darabka gyömbér
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1ek. kókuszzsír
• curry
• fahéj
• só

Elkészítés:






Vörös lencséből készült ez az étel, de persze bármilyen lencséből készíthetjük, de a többi lencsefajtát áztassuk be egy éjszakára hideg vízbe,
A vörös lencse apró szemű és nagyon hamar megpuhul.
Mindenféle lencseételhez felhasználhatjuk, én most egy kicsit különlegesebb módon készítettem el.

1 ek. kókusz zsírt felolvasztunk és egy fél hagymát, a fokhagymát és a friss gyömbért kis darabra vágva megfuttatunk a zsiradékon.

Beletesszük az őrölt fahéjat.
Jó sokat, mert a fahéj adja meg az illatos, egzotikus ízét a lencsének.

Amint megérezzük a fahéj átütő illatát tegyünk bele egy kis curry port is.
Nem kell sokat, nehogy elvigye a fahéj ízét.

Tegyük bele a lencsét is.

Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
Sózzuk is meg.
Lefedve főzzük puhára a lencsét.
Ha kell öntsünk utána egy kis vizet.

Akkor jó, ha puha, de még szaftos, nem száraz.

A tetejét őrölt fahéjjal szórjuk meg.
Magában is nagyon finom.

Én zúzapörkölttel tálaltam.