Zúzás zöldborsóleves

 Hozzávalók:

• liba/pulykazúza
  
  
  
• húsos karajcsont
• libazsír/olaj
• hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• zöldpaprika
• paradicsom
• só
• törött bors
• fűszerpaprika
• darált pritamin paprika
• sárgarépa
• fehérrépa
• zöldborsó
• petrezselyem

Elkészítés:

Gyakran készül nálunk zöldborsóleves.

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/05/zoldborso-leves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/02/bordacsontos-zoldborsoleves.html

https://muskakonyhaja.blogspot.com/2012/05/zoldborsoleves-csirkeaprolekkal.htm

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/07/karajcsontos-zoldborsoleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2013/01/bordacsontos-zoldborsoleves.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/05/zoldborsos-csirkeleves.html

Ezúttal libazúza és szép húsos sertés bordacsont került bele.

A megtisztított zúzát kisebb szeletekre vágjuk.

Egy kanálka zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.  

Fűszerpaprikát, darált pritamin paprikát adunk hozzá.

1-2 kanál vízzel elkeverjük és hozzáadjuk a zúzát. 

Megsózzuk, borsozzuk. 

Kevés fokhagymát is tehetünk bele.

Most rátesszük a húsos csontot is.

Vízzel felöntve, lefedve főzzük.

Most kerül bele egy darabka zöldpaprika és egy paradicsom.  

Amikor a zúza már megpuhult, előkészítjük a zöldségeket.

Feldaraboljuk a sárgarépát, fehérrépát.

Még egy is zöldpaprika is mehet bele.

A zöldségeket a leveshez adjuk a friss petrezselyem felét is beleszórjuk.

Negyed óra múlva a leveshez adjuk a zöldborsót.

Ezúttal kész üveges borsó került bele, ezzel már nem kell tovább főzni.

Ha friss a borsó vagy mirelit, akkor azt is puhára kell főznünk.

Nagyon tartalmas, sűrű levest kapunk.

A csontról lefő a puha hús. 

Aki szereti egy kis nokedlit is tehet bele.

Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyem levéllel.

Ezután a leves után bármilyen könnyű tésztás étel vagy sütemény illik.