Húsvéti sonkaleves szívvel, nyelvvel, burgonyával

Hozzávalók: 

• sonkalé
  
• 2 db sertés szív
• 2-3 db sertés nyelv
• 3-4 db babérlevél
• 1 db vöröshagyma
• szemes bors
• szegfűbors
• boróka bogyó
• 1 csipős paprika
• 50 dkg burgonya
• 3-4 szál tárkony

  

• 1 ek. liszt
• 3-4 dl tejföl

• 1 ek ecet

Elkészítés:

Ezt a levest a nagymamámtól tanultam és húsvétkor mindig elkészítjük, hiszen az sonkalé a leves alapja, amiben a sonkát megfőztük.

A leszűrt sonkalébe tesszük a csíkokra vágott szívet és a nyelvet.

Hozzáadjuk az egész hagymát, a csípős paprikát, a babérlevelet, a szemes fekete borsot, a szegfűborsot és a boróka bogyót.

Ez utóbbiakat kicsit törjük meg mozsárban, hogy jobban kiadják az ízüket.

Fedő alatt főzzük, úgy hamarabb megpuhul.

Amikor már majdnem puha, akkor hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.

Beletesszük a tárkonyt is.

Friss tárkonyt vagy fagyasztottat használjunk, annak jobb az íze, mint a szárítottnak.

Úgy 15 perc múlva  behabarjuk a levest.

A lisztet 2-3 dl vízzel simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. 

Azzal is elkeverjük és a habarást szűrőn keresztül a levesbe öntjük.

Egyet rottyan és már készen van.

A hagymát és a tárkonyszárat eltávolítjuk a levesből és ízlés szerint egy kis ecettel savanyítjuk.

Már készítettem csak virslivel és kevés főzőkolbásszal.

Úgy is nagyon finom volt.