Bolgár húsgombóc paradicsomos mártásban

Hozzávalók:

A húsgombóchoz:

• 30 dkg sertés darált hús
  
• 1 db hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 tk. ételízesítő

A mártáshoz: 

• paradicsompüré
• kakukkfű
• bazsalikom 
• oregánó
• rozmaring
• só
• csipet cukor
• 1 ek.olaj
• 2 csapott ek. liszt

Elkészítés:

Elkészítjük a gombócokat.

Késes aprítóba helyezzük a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, sót, borsot és finomra daráljuk.

Most beledobjuk a tojást is és azzal is egyet keverünk, így könnyebben elkeverednek a hozzávalók.

Hozzáadjuk a fűszereket a darált húshoz.

Forrásban lévő vízbe tesszük a kanállal kiszaggatott gombócokat.
Nem kell nagyon formázgatni.
Nem esik szét.

Most beletesszük a paradicsompürét és az illatos fűszereket, a kakukkfüvet, a bazsalikomot, az oregánót és a rozmaringot.

Kicsit megsózzuk pici cukorral egyenlítjük ki az ízeket.

Egy ek. olajon 2 ek. lisztet habosítunk, majd kis vízzel felöntve, szitán keresztül az ételhez adjuk.
Így nem lesz csomós.

Kis lángon jól kiforraljuk.
Főtt burgonyával tálaljuk.