Indiai lencse

 Hozzávalók:

• 30-50 dkg lencse
  
  
  
• hagyma
• fokhagyma
• 2 ek. kókuszolaj
• gyömbér
• kurkuma
• garam masala
• cayenne bors 
• római kömény
• őrölt fahéj
• őrölt koriander
• sűrített paradicsom (ketchup)
• 1 db paradicsom
• kb. 0,5 l kókusztej
• 5 db burgonya
• kardamom
• 1 citrom leve
• só

Elkészítés:

A lencsét előző este áztassuk be vízbe.

Mint általában az indiai ételekhez, ehhez a fogáshoz is sokféle, aromás fűszer szükséges.

Hagyma, fokhagyma, gyömbér, kurkuma, római kömény, kardamon, cayenne bors, fahéj, koriander,  illetve citrom kerül a lencsébe.

Kókusz olajon dinsztelni kezdjük az apróra vágott hagymát.

A reszelt gyömbért és fokhagymát is beletesszük.

Jöhetnek a fűszerek: kurkuma, garam masala, cayenne bors, római kömény, őrölt fahéj, koriander.

Kevergetve megpirítjuk a fűszereket.

Már most isteni illata van az ételnek.

Közben megtisztítjuk, megmossuk és kockára vágjuk a burgonyát.

Leszűrjük a beáztatott lencsét és a burgonyával együtt a fűszeres alaphoz adjuk.

Kevés paradicsompürét, vagy ennek hiányában jóféle ketchupöt és a friss paradicsomot is beletesszük.

Megsózzuk.

Kókusztejjel és kevés vízzel felöntjük a levest.

Most adjuk hozzá a mozsárban összetört kardamom magját is.

Némi szárított koriander is kerül bele.

Citrom levével savanyítjuk.

Még egyet forr és készen van ez a nagyon illatos, kellemesen fűszeres egytálétel.