Ananász: húsvéti sonkás saláta

Hozzávalók:

• 4 db főtt burgonya
  
• 1 db piros kápia paprika
• 10-15 dkg főtt sonka
• 4 db főtt tojás
• 1 csokor újhagyma
• majonéz
• 15 dkg dió
• olívaolaj
• só
• bors

Elkészítés:

Ez egy réteges saláta, amely a formájáról kapta a nevét.

Egy ovális tálon tálaljuk.
Először rajzoljuk meg az ananász formáját egy pici olajjal, így majd nem ragad le a salátánk.

A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és lereszeljük.
Rásimítjuk a tálra, követve az előrajzolt formát.
Picit sózzuk meg és egy vékony réteg majonézt kenjünk rá.
A majonéz alatt egy majonéz, mustár, só, bors, citromlé finom keverékét értem.

Most az újhagyma következik.
Tegyünk félre pár szál zöldet, a többit vágjuk karikára a zöld szárával együtt és tegyük a burgonyára.

Ezután a főtt, füstölt sonkát vágjuk apróra és halmozzuk a hagymára.

Most ismét tegyünk egy vékony réteg majonézt a sonkára.

Következik a szép piros paprika réteg.
Az apróra vágott kápia vagy kaliforniai paprikát egy pici olajon megdinszteljük.
Sózzuk, borsozzuk és amint kihűlt, a salátára kanalazzuk.

Végül következik a tojásréteg.
A főtt tojást lereszeljük, sózzuk, borsozzuk és egy kevés majonézzel elkeverjük, majd a saláta tetejére tesszük úgy, hogy púpos legyen, mintha egy félbevágott ananász lenne.

Legvégül a korábban teflon serpenyőben aranyszínűre pirított és nagyobb darabokra vágott diót szórunk rá és kezünkkel bele is nyomkodjuk.

A félretett zöldhagymaszárból levélkéket formázunk az ananászunkhoz.

Behűtve tálaljuk.

Sonka helyett bármilyen sült hússal, csirkével, pulykával, kolbásszal vagy felvágottal is készíthetjük ezt a salátát.
A zöldségeket és idény szerint variálhatjuk.