Répatorta

Hozzávalók:

• 60 dkg sárgarépa
  
• 15 dkg dió
• 15 dkg étcsoki
• 2 marék kandírozott narancs
• 2 marék mazsola
• 1 marék vegyes íz
• 2 cs. vaníliás cukor
• 25 dkg margarin
• 15 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 6 tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 2 csipet só
• 10 dkg nyírfacukor
• 2 ek. méz
• őrölt fahéj
• őrölt szegfűszeg
• őrölt gyömbér
• 1 narancs reszelt sárga héja
• 1 citrom reszelt héja

a mázhoz:

• 25 dkg mascarpone
• pici folyékony édesítőszer
• 1-1,5 citrom 

• rumpraliné

Elkészítés:

A megtisztított sárgarépát lereszeljük.

A diót szárazon megpirítjuk és durvára vágjuk.
A csokit apróra törjük.
A vegyes gyümölcsízt apróra vágjuk.
A diót, csokit, cukrozott narancsot és a gyümölcsízt egy kevés liszttel összekeverjük, így majd nem fog lesüllyedni a tésztában.

A margarint a vaníliás cukorral és a nyírfacukorral habosra keverjük.

Beletesszük a sót és a cukrozott narancsot is.
Egyenként hozzákeverjük a tojásokat.

Majd beletesszük a fahéjat, szegfűszeget, gyömbért és a mézet is.

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a zsemlemorzsát is.
Végül beleforgatjuk a lisztes csokis, diós, ízes keveréket.

Legvégül a répát keverjük bele.

Kiolajozott, zsemlemorzsával megszórt nagyalakú tepsibe simítjuk a masszát és előmelegített sütőben, 180 C fokon, tűpróbáig készre sütjük, kb. 45 -50 perc alatt.

Ha kihűlt a tészta, tálcára rakjuk és rásimítjuk a mázt, amelyhez a mascarponét egy pici édesítőszerrel, egy citrom kifacsart levével összekevertük.

A máz legyen jó pikáns, a citrom levén kívül kaparjuk bele a citrom húsát is.

Tegyük hűtőbe a sütit.

Húsvét révén egy kis rumpralinéval díszítettük a tortánkat.

Kockákra vágva tálaltuk.

Nagyon finom, illatos sütemény.