Orosz káposztasaláta

 Hozzávalók:

• egy fél fej káposzta
  
  
  
• 1-2 db sárgarépa
• 1-2 tk. só
• 2-3 ek. ecet
• 2 ek. olaj
• 1 tk. cukor
• 1-2 ek. céklalé

Elkészítés:

Nagyon nagyon finom és egészséges ez a ropogós káposzta saláta.

A káposztát keskeny csíkokra szeleteljük.

Kicsit állni hagyjuk, majd kezünkkel kinyomkodjuk az időközben eresztett levét.

Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a sót, az ecetet és közepes tűznél kevergetve melegíteni kezdjük.

2-3 percig hagyjuk csak a tűzön, nem főzzük, csak átmelegítjük.

A káposzta ezalatt ruganyossá válik.

A tűzről levett káposztát megszórjuk cukorral.

Beletesszük az időközben lereszelt sárgarépát.

Most tesszük bele az olajat és jól összekeverjük a salátát.

Finom üde ízű és frissen ropogós lesz a salátánk.

Ennek a salátának egy változata, amikor már kész céklasaláta levéből adunk hozzá 

kb. 2 evőkanálnyit.

Így szép színes lesz az étel.

Úgy is szoktam készíteni, hogy beleteszek egy fej vöröshagymát is apróra vágva a káposztával együtt.

Behűtve az igazi.