Zúzás cigánylecsó

Hozzávalók:

• csirkezúza
  
  
  
• zsír
• füstölt szalonna
• hagyma
• zöldpaprika
• pritamin/kápia paprika
• csípős paprika
• paradicsom
• paradicsom püré
• fejes káposzta
• só
• törött bors
• fűszerpaprika
• cukor

Elkészítés:

A megszokott lecsós ételt felturbózzuk ropogós fejes káposztával.

Nem is hinnétek, hogy mennyire finom így az étel.

A hús helyett beletett csirkezúza további izgalmas ízeket hoz elő.

A füstölt szalonnát kevés jóféle zsíron kiolvasztjuk.

Kakastaréjnak meghagyott szalonna szeleteket is süssünk ki, amiket tegyünk félre a tálaláshoz.

A szalonnás zsíron hagymát dinsztelünk és beletesszük az alaposan megtisztított zúzát.

Amíg a zúza puhul, addig színes zöldpaprikát, pritamin vagy kápia paprikát vágunk apróra. Aki szereti csípős paprikát is adjon hozzá.

 

A zúzához adjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerpaprikával.

Paradicsomot teszünk bele.

Lefedjük a lábast és puhára főzzük a zúzát.

Ha szükséges időnként kevés vizet öntünk alá.

Idáig tulajdonképpen egy pörköltet főztünk, amelyet most átalakítunk különleges káposztás lecsóvá.

Nagyobb cikkekre vágott hagymát teszünk az ételhez.

Belekerül a feldarabolt káposzta is.

Mindegy milyen alakúra vágjuk a káposztát, célszerű azonban falatnyi nagyságúra szeletelni.

Mehet utána a zöldpaprika.

Friss paradicsomot és némi sűrített paradicsomot is teszünk bele.

Megsózzuk és egy csipetnyi cukrot is szórunk bele.

Készre főzzük a lecsót.

Tálaláskor a félretett sült szalonnával díszítjük.

Természetesen bármilyen más sertés vagy szárnyas hússal is készülhet ez az étel.

Gazdag étel sok szafttal, amelyet friss kenyérrel együtt kínálhatunk.