Hagymás-kolbászos rántotta

Hozzávalók:

• 8-10 tojás
• 4 db hagyma
• 1 db kápia paprika
• füstölt szalonna
• kolbász
• só
• 1 ek. olaj

Elkészítés:

Nincs kaja? Együnk egy kis tojást!

Mindig így kezdődik és általában így végződik... Beleteszünk szalonnát, kolbászt, sonkát, paprikát mindent, ami van otthon.

De a lényeg, hogy sok hagyma legyen és, hogy a tojás ne legyen száraz.

Lágy, puha, szaftos tojást szeretünk.

Először egy pici olajon megizzasztjuk a füstölt szalonnát, majd megdinszteljük a kockára vágott hagymát és a kápia paprikát.

Majd beletesszük a kolbászfélét, fél percig kevergetjük, hogy a kolbász is jól átforrósodjon.

Most beleöntjük a kevés sóval elhabart tojást és nem túl erős lángon egyfolytában kevergetjük.

A serpenyő széléről az edény belseje felé lapátolgatjuk a tojást, fakanállal jól alányúlunk, kis halmokat emelgetünk, hogy habos, szaftos maradjon a tojás.
Amint az alján is kezd megszilárdulni a tojás gyorsan levesszük a tűzről.
Nem szabad kemény, száraz rántottát sütni.