2016. december 28., szerda

Cordon bleu

Hozzávalók:


  • borjú comb /sertés comb, diója
  • sonka
  • sajt
  • darált pritamin paprika
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • olaj




Elkészítés:



A jóféle sonkával, sajttal töltött és ezután kirántott borjú szeletet hívják Cordon Bleu-nek.
Ez azt jelenti, hogy kék szalag, ezzel a renddel tüntették ki anno a kiváló francia szakácsokat.

A megsózott húst egy kevés darált házi pritaminnal is megkentem.
Majd ráfektetjük a sonkát, a sajtot, majd szokás szerint bepanírozzuk lisztbe, felvert tojásba és végül prézlibe.

Olajban mindkét oldalát szép pirosra sütjük.