2016. december 30., péntek

Ünnepi réteges saláta

Hozzávalók:


  • 3-4 db héjában főtt burgonya
  • 2-3 db főtt sárgarépa
  • 1/2 kg gomba
  • majoránna
  • 1 db hagyma
  • olaj
  • 2 db főtt cékla
  • 1 db kápia/kaliforniai paprika
  • kb. 15-20 cm póréhagyma
  • 4-5 db tojás
  • 1 db lila hagyma
  • ecet
  • majonéz
  • mustár
  • bors
  • citromlé
  • cukor/édesítőszer
  • tejföl



Elkészítés:

Ünnepi saláta, amely bármely hús mellé finom köret lehet, de magában is tökéletes vacsora.

Külön-külön megfőzzük a burgonyát, sárgarépát, céklát.
A tojásokat is keményre főzzük, majd meghámozzuk.

A lila hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és egy kevés ecetes vízben pácoljuk.

Elkészítjük a gombás réteget.
Hagymát aprítunk.


A megtisztított gombát apróra vágjuk.


Kevés olajon megdinsztelt hagymához adjuk a gombát.


Megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk.
Majoránnával megszórjuk.
Lehűtjük.


A majonézt feljavítjuk citromlével, mustárral, tört fehér borssal,  kevés sóval, édesítőszerrel.


Egy kevés tejfölt is adunk hozzá.


Szép simára keverjük.


Egy kapcsos tortaformába rétegelve elkészítjük a salátát.

Először a főtt burgonyát reszeljük bele.


Megsózzuk, borsozzuk.


Kevés mártással megkenjük és a leszűrt, ecetes, sós vízben érlelt lila hagymával megszórjuk.


Ráreszeljük a főtt sárgarépát.


Pár kanál mártást kenünk rá.

Szép piros színű kápia vagy kaliforniai paprikát apróra vágunk és a répára szórjuk.


A főtt tojásokat a szeletelővel hosszában, majd keresztben felvágjuk és a salátára szórjuk.
Sózzuk.


Borsozzuk.


Ismét pár kanál majonézt kenünk rá.


Üde, friss póréhagymával szórjuk meg.


Most rásimítjuk a gombás tölteléket.



Ráreszeljük a főtt céklát.
Kicsit le is nyomkodjuk a salátát, hogy majd összeálljon a torta.


Meglocsoljuk citromlével és meg is sózzuk.


Kenünk rá a mártásból.


Rászórjuk a maradék ecetes lila hagymát.


A tetejére reszeljük a maradék burgonyát.
Lenyomkodjuk.


A maradék majonézzel lekenjük és a tetejére még szép fehér tejföl réteget is simítunk.


Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.



Hosszadalmasnak tűnik a készítés, de, ha mindent előkészítünk, akkor hamar össze tudjuk állítani ezt a csodálatosan ízes és gyönyörű salátát.