St. Jakab kagyló

Hozzávalók:

• St. Jakab kagyló
  
  
  
• vaj
• fokhagyma
• só
• gyömbér

Elkészítés:

Imádjuk a Szent Jakab kagylót.

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2014/12/sult-szent-jakab-kagylo.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2016/12/szent-jakab-kagylo-mangoval-es-vanilia.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2017/12/tokehalmajas-salata-szent-jakab.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2018/03/szent-jakab-kagylo-es-langusztin.html

https://muskakonyhaja2.blogspot.com/2023/04/szent-jakab-kagylo-sutve.html

Mindig friss vajjal készül ez az étel és csak minimális fűszerezéssel, hogy megmaradjon a kagyló semmivel sem összehasonlítható íze.

Kevés gyömbér és fokhagyma azért kerül bele a vajba.

A felengedett fagyasztott kagylókat keresztben ketté is vághatjuk, amennyiben elég vastagok.

A kagylókat leszárítjuk.

Lisztben megforgatjuk.

A felesleges lisztet lerázzuk a kagylóról és vajban kisütjük.

Oldalanként kb. másfél perc körüli ideig pirítjuk a forró vajban.

 

Tovább nem kell, mert akkor gumis lesz a kagylónk.

Tálaláskor gyengéden megsózzuk.

Bármilyen salátával, gyümölccsel kínálhatjuk.

Ez a kagyló enyhén dióízű és édeskés, belül puha, a külseje pedig finoman roppan.